Les Bouchées à la reine ou vol-au-vent sont préparés à partir de pâte feuilletée cuite en forme de cylindres évidés (puits) selon une technique précise.
Les croustades peuvent être garnies de nombreuses façons et servies en entrée chaude ou en mise-en-bouche selon leur taille.
Avec des visuels élégants et des recettes élaborées, ces mignardises apporteront du cachet à vos buffet cocktails, vos pauses séminaires ou vos apéritifs dinatoires. Par ailleurs, ce plateau de canapés salés multiplie textures et parfums afin de répondre aux souhaits du plus grand nombre.
Voici une recette pour un plat du soir, simple et croustillante. Idéale pour les amateurs de fromage chaud, cette petite entrée va raviver vos papilles !
Ces mini-cakes au fromage sont incroyablement savoureux et d’une taille parfaite. Ils sont disponibles sous forme de gâteaux au fromage traditionnels de New York ou de gâteaux au fromage italiens à la ricotta. Les deux sont délicieux et mémorables.